(Para 4 tarteletas aprox.)
Para la masa sablé
Batir a blanco 100 g de manteca y 80 g de azúcar impalpable
agregar 2 yemas, 1 cucharada de esencia de vainilla y 1 pizca de sal.
Incorporar 200 g de harina 0000.
Dejar descansar en la heladera.
Estirar a 2 mm y acomodar en el molde, pinchar la base.
Hornear a 180°C por 10 minutos.
Para el relleno
Mezclar 225 g de queso crema con 1/4 tz. de azúcar
agregar 1 huevo, 1 cucharadita de vainilla, 1 pizca de sal y la ralladura de 1 naranja.
Rellenar la base fría y hornear 170°C por 15 minutos.
Enfriar en heladera.
Decorar con frutillas a gusto.
