Ingredientes (Para 4 personas)
Rúcula selvática limpia, 1 pack
Endivias, de 1 a 2 uni
Repollo colorado, 2 hojas cortadas a mano pequeñas
Manzana verde, 1 uni
Queso azul, 150 gr
Oliva, limón, sal y pimienta a gusto
Procedimiento
Desojar las endivias. Cortar la manzana verde en cuatro y luego cortar cada lado en tres o cuatro trozos a lo largo. Cortar el queso azul en cubos pequeños.
Armado
Disponer sobre una fuente ovalada o circular, las endivias, luego la rúcula e ir decorando e intercalando con el repollo, los trozos de manzana y el queso azul en cubos.
Condimentar a último momento.