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Arroz con leche reversionado
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13 Mayo 2019
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Secretos de una cocina saludable
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10 Mayo 2019
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9 Mayo 2019
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8 Mayo 2019
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Donato De Santis, cocinar con el corazón
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7 Mayo 2019
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6 Mayo 2019
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La celiaquía y la contaminación cruzada
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  • ¿Te imaginás comiendo churros horneados, integrales y sin azúcar agregada? Ariadna de @soycusi nos enseña a hacerlos para mojarlos en una salsa de chocolate de leche de almendras y celebrar la Semana Patria a pura dulzura. Ph: @soycusi 🔸¡A PREPARARLOS! Ingredientes Agua 1 tz. Azúcar mascabo 2 cdas. + extra Sal 1 pizca Manteca 50 g Huevos 2 un. Harina integral 1 tz. Aceite de coco c/n 🔸Para la salsa  Leche de almendras ½ tz. Almidón de mandioca 1 cda. Cacao amargo 1 cda. Miel 1 cda. Aceite de coco 1 cda. 🔸Preparación Calentar el agua con el azúcar, la sal y la manteca. Cuando rompe hervor, agregar la harina de golpe. Mezclar y, cuando se forme una pasta, agregar los huevos de a uno. Batir bien y llevar la mezcla a una manga con pico rozado o churrera. Hacer palitos y hornear por 10 minutos hasta que estén crocantes. Pincelar con aceite de coco y pasar por azúcar mascabo para que queden azucarados. Para la salsa mezclar la leche, el azúcar, el cacao y la fécula. Cocinar hasta hervir y listo. Soy muy fáciles y rápidos de hacer, además “aportan nutrientes, ya que la harina integral y el azúcar mascabo al no estar refinados conservan los nutrientes que se pierden en sus versiones blancas”, afirma Ariadna. Sin cargo de conciencia, ¡a mojarlos en la salsa de chocolate y a dejarse tentar! Ingresá al blog #HacelaSimple y conocé la #receta completa.
  • Ya estamos en modo patrio porque este sábado no puede faltar en tu mesa este plato típico del norte argentino, hacé la receta de @pauli_mas y que ¡Viva la patria! PH: @ines.bai 🔸INGREDIENTES: Choclos frescos y su chala (también se consiguen secas en atado) 12 un.  Cebollas cortadas en cubos chicos 2 un.  Morrón rojo o verde grande cortado en cubos chicos 1 un.  Azúcar rubio 3 cdas.  Grasa vacuna o de cerdo 4 cdas.  Pimentón picante o dulce 1 cda.  Ají molido 1 cda.  Pimienta y sal, a gusto Opcional comino Leche o crema de leche c/n, según absorba la preparación Almidón de maíz 1 cda.  Queso semiduro o ahumado 250 g 🔸PROCEDIMIENTO Pelar los choclos, reservar. Tomar las chalas y hervir en abundante agua con sal hasta que se ablanden, retirar y dejar en agua fría (para las hojas en chala secas, hidratarlas un rato en agua a temperatura ambiente y luego hervirlas de igual modo y enfriarlas). Tomar los choclos y desgranarlos, picarlos o procesarlos a groso modo, reservar.  Poner una sartén grande al fuego con la materia grasa. Rehogar la cebolla con un poco de sal para que largue su jugo. Agregar el morrón cortado en cubitos. Una vez que ablandaron ambos vegetales, agregar el choclo, el azúcar, los condimentos. Mezclar y cocinar unos 15 minutos. Agregar un poco de leche y el almidón hidratado en un poquito de leche o agua a temperatura ambiente. Mezclar con cuchara de madera, rectificar sabores, reservar y dejar enfriar. Rallar el queso y agregarlo a la preparación.  Para el armado: tomar las hojas de chala y cortar algunas tiras. Por otro lado, disponer de a dos hojas de chala sobre la mesada. Poner un poco de relleno en el centro y doblar las hojas de chala como si fuese un paquetito. Anudarlo con dos o tres tiritas. Hervir en agua con sal durante unos cuarenta y cinco minutos. Retirar y servir. Ingresá a nuestro blog #HacelaSimple y descubrí más #recetas.
  • Empezá la Semana de Mayo con este clásico que no puede faltar en tu mesa Patria: 🔸INGREDIENTES 1 Kg carne de nalga bola de lomo 6 huevos duros 1/2 kg cebollas 1 morrón rojo 4cebollas de verdeo 150 gr aceitunas verdes Pimenton dulce Ají molido Comino Aceite Sal y pimienta a gusto 2 docenas tapas de empanadas criollas 🔸PREPARACIÓN Picar la cebolla y el morrón. Dorarlas en aceite. Agregar la carne cortada a cuchillo. Condimentar con bastante pimentón, la sal, pimienta, comino y ají molido. Apagar el fuego. Hervir los huevos, enfriarlos y picarlos. Reservar. Picar la cebolla de verdeo (toda entera) y colocar en el relleno (cruda). Cortar las aceitunas verdes en mitades y reservar. Separar las tapas, tomar de a una y colocar en el centro un poquito de relleno, encima poner huevo duro picado y aceitunas. Cerrar bien humedeciéndole el borde con agua para que no se abran y hacer el repulgue. Freír en aceite cuidando de regular el calor para que no se quemen. Escurrir sobre papel de cocina. Servir bien calientes. También se pueden cocinar en el horno pinceladas con un poco de huevo batido. Si te gustan los sabores agridulces, antes de sacarlas del horno espolvorealas con azúcar. Ingresá a nuestro blog #HacelaSimple y descubrí más recetas.
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