Ingredientes
Curry de cordero
800 g de cordero
3 cebollas
1 taza de caldo de vegetales
1 taza de ajo picado
1 chile picado
1 cucharada de jengibre picado
½ cucharada de comino
½ cucharada de ají molido
2 cdas. de cilantro picado
Aceite de oliva c/n
Sal y pimienta c/n
Preparación
- Empezá por cortar el cordero en trozos pequeños. Agregar dos cebollas picadas y dorar hasta que estén transparentes.
- Procesar el chile, el jengibre, una cebolla picada, el ajo, el comino, el cilantro, el ají molido, una cucharada de aceite de oliva y dos cucharadas de caldo de vegetales. Procesar hasta obtener una pasta.
- Incorporar la pasta de curry a la carne junto con el resto del caldo. Cocinar a fuego mínimo durante una hora.
¡Listo para saborear!
Podés acompañarlo con cous cous, ¡son la pareja perfecta!
