Chutney de manzana y mango o durazno (como prefieran)
Manzana 1,5 un.
Mango 1,5 un. (o 2 duraznos)
Cebolla 200 g
Azúcar 150 g
Vinagre de manzana 90 ml
Jugo de ananá 90 ml
Jengibre rallado 1 cda.
Sal y pimienta a gusto
Aceite de girasol c/n
Cortar la cebolla pluma y rehogar a fuego mínimo hasta que se torne translúcida.
Agregar la fruta cortada en cubos de 1/2 cm aprox, sumar el azúcar y el jengibre. Cocinar por 15 minutos. Añadir el vinagre y el jugo de ananá, condimentar con sal y pimienta a gusto. Cocinar a fuego bajo revolviendo, para evitar que se ananá, hasta que tome consistencia de mermelada.
Conservar en la heladera.
