Con la vuelta al cole vuelven las obligaciones. Para ayudarlos a hacerla más simple, preparales estas hamburguesas increíblemente ricas. Les van a encantar.
Ingredientes:
1 kg de carne picada
70 g de miga de pan
60 ml de leche
2 cdtas de sal
1 cdta de ají molido
1 cdta de ralladura de limón o lima
1 yema
80 gr de queso rallado
3 dientes de ajo, picados
1 cda de mostaza
c/n pimienta
c/n tomillo
6 panes de hamburguesa
3 cebollas moradas, caramelizadas
200 g de queso Dambo, en fetas
c/n pickles, cortados en finas láminas
c/n rúcula
c/n de alioli o mayonesa
Procedimiento:
– Poner la miga de pan en remojo con leche por 5 min.
– Colar la miga de pan y mezclarla con la carne picada, la sal, la pimienta, el tomillo, el ají molido, la ralladura de limón, la yema, el queso, el queso rallado, el ajo y la mostaza. Mezclar bien para incorporar todos los alimentos de forma pareja.
– Separar la preparación en 6 porciones y darle forma de hamburguesa.
– Precalentar una plancha, grilla o sartén. Cocinar las hamburguesas 5 minutos de un lado, dar vuelta, colocar una feta de queso sobre cada una y cocinar 5 minutos más hasta que estén doradas por fuera y cocidas por dentro. Reservar.
– Tostar los panes en la plancha por 30 segundos.
– Armar las hamburguesas rellenándolas con la carne, la rúcula fresca, las láminas de pickles, y las cebollas caramelizadas condimentando con alioli o mayonesa.
