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Tamal salteño, una delicia de la patria

Tamal salteño, una delicia de la patria

Es tan delicioso que merece ser comido todos los días del año. Animate a prepararlo…


Ingrendientes

Granos de 2 choclos
300 gr. de roast beef
3 papa
1 atado de cebolla de verdeo
2 huevos
Pimentón, comino, ají

Preparación

Se muele los granos de maíz con un mortero hasta conseguir una masa compacta. Previamente hay que colocarlos en remojo el día anterior para que el maíz se ablande.

Relleno
Cortar la carne en pequeños trozos con cuchillo
Condimentar la papa hervida en trozos e incorporar junto con la carne.
Por último, armamos los tamales: hacemos una bolita con la pasta del choclo y dentro colocamos el recado de carne con el huevo duro y la cebolla.
Luego con las chalas, que previamente colocamos en agua hervida para que estén blandas, envolvemos la bolita y lo cerramos con las tiritas de choclo en los extremos, queda como un caramelo.
Cocinamos por 20 minutos.